改良版淡奶油蛋糕
改良版淡奶油蛋糕的做法说明
每次做鲜奶蛋糕总会有剩余用不完的淡奶油，为了不浪费，找了这款蛋糕的方子，进行了改良
改良版淡奶油蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好原料，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，用干净无水无油的容器装上
- 第2步.
将淡奶油、牛奶和30g细砂糖搅拌均匀
- 第3步.
将搅拌好的淡奶油加入蛋黄中搅拌均匀
- 第4步.
筛入低粉，用Z字手法搅拌均匀，一定要轻以免低粉上劲
- 第5步.
将蛋白打发至湿性发泡，细砂糖15g分三次加入
- 第6步.
将打发好的蛋白加入蛋黄，用2点和9点的方式轻轻搅拌均匀，搅拌好后倒入烤盘中
- 第7步.
上下火170度，水浴法烤60分钟。出模后倒扣脱模，待完全冷却后再脱模
