补钙小能手--虾仁豆腐

补钙小能手--虾仁豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   青虾洗干净

   
2. 第2步.

   去头，虾头留下待用

   
3. 第3步.

   用剪刀把虾背剪开，去线去壳，虾仁待用

   
4. 第4步.

   冷锅倒入菜籽油（如没有菜籽油，大豆油葵花籽油也可以），冷油下虾头用小火熬出虾油～待油变成金红色，把虾头扔掉

   
5. 第5步.

   将熬好的骨头高汤加两勺放近锅里

   
6. 第6步.

   再放入切好方块的豆腐，中火烧开，盖盖子闷5分钟

   
7. 第7步.

   加入虾仁适当推炒让虾仁没入汤汁，盖盖子闷3分钟

   
8. 第8步.

   加水淀粉推炒几下，看汤汁变粘稠后起锅，装盘，撒上葱花，完成