八角香蕉果酱
八角香蕉果酱的做法说明
方子改编自施佳伶的极品果酱。简单的做法，浓郁的香气，十分耐人寻味。
八角香蕉果酱的做法与步骤
- 第1步.
青柠檬洗净、对切后榨汁，取20克。
- 第2步.
香蕉剥皮，斜切成0.5厘米厚的椭圆片。
- 第3步.
取八角10克。
- 第4步.
将香蕉、八角、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，用保鲜膜封好。
- 第5步.
放进冰箱10到12小时，每过3到4小时拿出来搅拌一次。
- 第6步.
自冰箱取出，倒入锅中以中小火加热并不时搅拌。
- 第7步.
煮沸后将浮沫撇去。
- 第8步.
续煮使果酱浓缩至2/3，且香蕉果肉化掉为止。
- 第9步.
用筷子夹取出八角后，将黄糖加进去。
- 第10步.
用电动打蛋器慢速搅拌果酱成泥状，再加热3到6分钟即关火。
- 第11步.
将果酱装进瓶中，盖紧瓶盖倒扣。倒扣30分钟即可。
小贴士
菜谱图先借用书上的，下次做时拍了再来换。
