杂莓妙芙蛋糕

杂莓妙芙蛋糕的做法说明

小嶋老师这款妙芙蛋糕想做很久了，一直没空做。非常荣幸再次得到USA Pan模具的试用机会，刚好可以试试这款蛋糕，原方子是7寸，我换成了9寸。

第1步.
软化的黄油加入红糖用刮刀刮均匀；
第2步.
用电动打蛋器打至黄油发白，高速3分钟
第3步.
分三次加入蛋液，每次打均匀再加下一次，每次需要高速打1分半钟
第4步.
加入四分之一过筛的粉类，用刮刀由2点到8点的位置翻拌15下，不要搅拌过头，有些粉末也没有关系
第5步.
加入一半的牛奶，继续搅拌8下，牛奶不用完全拌匀
第6步.
面糊还能看到牛奶的时候加入剩下粉类的一半，继续搅拌15下，再加入剩下的牛奶，搅拌8下，最后加入剩下的粉类，搅拌10-12下，拌好的面糊中仍有白色粉末也无妨；
第7步.
加入蓝莓和树莓，用刮刀大幅度搅拌4-5下；
第8步.
面糊入模，表面挂平，放上装饰的蓝莓和树莓，撒上金宝；
第9步.
烤箱预热180度，烤50-60分钟，用竹签插入无面糊带出即可以了。
第10步.
金宝做法：除黄油外，所有材料倒入盆中，用手拌匀；
第11步.
黄油切小块，加入到盆中
第12步.
用手指将黄油碾碎，搓成小颗粒状即可以；
第13步.
模具换算