鲜虾乌冬面
鲜虾乌冬面的做法说明
一碗鲜虾乌冬面，鲜香热烈温暖。不管是煮给自己吃还是煮给爱的人吃都是一个好的选择。
鲜虾乌冬面的做法与步骤
- 1.
1、虾洗干净，剪去虾须。将虾头和虾身分开。
- 2.
香菇洗净，对半切开
- 3.
葱、小米辣洗净，切丁。
- 4.
我买的是袋装一人份乌冬面，将乌冬面从包装中拿出来用热水浸泡散开。
- 5.
热锅加油约两到三茶匙，油微热时加入姜末爆香。爆香姜末后加入虾头煎之，使虾头中的虾油被煎出来，当锅中的油呈现微红色并冒小泡泡时加入热水烧开，水开后加入鲜虾煮一分钟后再加入乌冬面煮三十秒，此时加入适量盐（比普通煮面放盐要少三分之一）。拿碗在碗底先放一点白胡椒，然后将面汤先放一部分碗里再往碗里盛入乌冬面，接着摆入煮好的虾和虾头，再放上葱和小米辣，最后讲剩余的热汤浇在碗中一碗好吃的鲜虾乌冬面就完成了，
小贴士
虾头再热油锅中煎出香味和鲜味，可以大大提升面汤的浓香味道，所以千万千万不要将虾头在洗虾的时候扔掉了
