芒果蓝莓芝士蛋糕（低卡菜花底）
芒果蓝莓芝士蛋糕（低卡菜花底）的做法说明
我爱上菜花了！！原因你们懂的吧！
饼底舍弃了传统用的高热量饼干和黄油，低脂又保证口感，谁不做谁后悔～
配方使用6寸活底模具。
芒果蓝莓芝士蛋糕（低卡菜花底）的食材和调料
| #饼底： | |
| 生菜花 | 220g |
| 全麦面粉 | 25g |
| 燕麦片 | 4g |
| 全蛋液 | 25g |
| #奶酪糊： | |
| 奶油奶酪 | 150g |
| 熟透芒果（打泥用） | 220g |
| 蓝莓 | 若干 |
| 脱脂酸奶 | 60g |
| 柠檬汁 | 10ml |
| 吉利丁粉+开水 | 7g+少量 |
| 芒果粒+蓝莓 | 装饰用 |
芒果蓝莓芝士蛋糕（低卡菜花底）的做法与步骤
- 第1步.
220g菜花洗净，用厨房纸擦去多余水份。切小块放入食物料理机内打碎；
- 第2步.
烤箱提前预热170度，烤盘内铺锡纸，菜花放入烤15分钟。 中途需要翻2-3次，要不上层菜花会焦；
- 第3步.
稍微放凉，用厨房纸或纱布挤去水。徒手挤干也行；
- 第4步.
菜花中加入25g全麦面粉、4g燕麦片、25ml全蛋液（忽略图中整个鸡蛋），一起拌匀；
- 第5步.
活底模具加层烘焙纸，把菜花饼底平铺。烤箱打高到200度，烤15分钟。拿出来放入冰箱加速晾凉；
- 第6步.
150g奶油奶酪、220g芒果、60g脱脂酸奶、10ml柠檬汁，一起放入食物料理机打成细腻的糊糊； （熟透的芒果有甜度所以不需要加糖或蜂蜜）
- 第7步.
蓝莓摆上。 7g吉利丁粉加少量开水化开后倒入奶酪糊混合均匀后，倒入模具铺平；
- 第8步.
表面再装饰上芒果、蓝莓，放入冰箱4小时以上定型；
- 第9步.
脱模可以用热毛巾捂模具四周10秒左右，或用吹风机热风吹。 真的低脂、真的美味！
小贴士
没有燕麦片可以多加些全麦面粉，有了麦片口感更上1层楼哇。可以吃到麦片弹牙的口感，是非常不错的！
芒果、蓝莓大家可以随意替换，选择有一定甜度的，因为我们不会另外加糖～
