电炖锅发糕（二次发酵）
电炖锅发糕（二次发酵）的做法说明
方子转自豆果美食里 拾光机 的红糖发糕（电炖锅，二次发酵）。
这个方子因为用了电炖锅，全程基本不用操心，做出来的发糕柔软，蓬松，好吃得不得了，我总做，但找方子真心麻烦，于是准备搬到自己这里来。
电炖锅发糕（二次发酵）的做法与步骤
- 第1步.
原方:电炖锅倒入热水，红糖，搅拌至红糖完全融化。我换成了家里现成的牛奶和白糖。
- 第2步.
红糖水放凉到不烫手，加入60g低粉和2g酵母，搅拌至无颗粒。
- 第3步.
打开电炖锅发酵功能，发酵一小时，直到面糊两倍大。
- 第4步.
一发完成后，再往面糊中加入剩下的60g低粉和15ml植物油，搅拌至无颗粒。
- 第5步.
再开电炖锅的发酵功能，发酵半小时。
- 第6步.
发酵好的面糊隔水蒸40分钟。
小贴士
全程可以在电炖盅里完成，利用了电炖锅的发酵、蒸和定点的功能，完全不用自己掐点，惦记，特别适合带宝宝的妈妈们做。
