低卡南瓜乳酪派（平底锅版）
低卡南瓜乳酪派（平底锅版）的做法说明
最近流行平底锅做烘焙，我也尝试一次！无烤箱要求的一款高气质甜品！～～
钻石石板锅，28cm的。出乎意料的还做出了纯天然大理石纹路～～重点是低卡又美味！
低卡南瓜乳酪派（平底锅版）的食材和调料
| #饼底： | |
| 生菜花（没错!） | 440g |
| 全麦面粉 | 50g |
| 燕麦片 | 7g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| #乳酪糊： | |
| 蒸熟南瓜（晾凉去水汽） | 350g |
| 奶油奶酪（低脂） | 100g |
| 低筋面粉 | 25g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蜂蜜 | 2大勺 |
| 板栗 | 5颗 |
| 柠檬汁 | 5ml |
| 盐 | 3g |
低卡南瓜乳酪派（平底锅版）的做法与步骤
- 第1步.
440g菜花洗净，用厨房纸擦去多余水份。切小块放入食物料理机内打碎；
- 第2步.
烤箱提前预热170度，烤盘内铺锡纸，菜花放入烤15分钟。 中途需要翻2-3次，要不上层菜花会焦；
- 第3步.
稍微放凉，用厨房纸或纱布挤去水。徒手挤干也行；
- 第4步.
菜花中加入50g全麦面粉、7g燕麦片、1个鸡蛋，一起拌匀；
- 第5步.
石板锅表面刷少量油，把菜花饼底均匀平铺，四周高出2-3cm。用叉子扎小洞；
- 第6步.
350g熟南瓜、100g奶油奶酪、1个鸡蛋、25g低筋面粉、2勺蜂蜜、5ml柠檬汁、3g盐，一起放入食物料理机打成细腻的糊糊；
- 第7步.
栗子掰碎铺在面饼上，倒入南瓜奶酪糊铺平；
- 第8步.
盖盖小火40分钟。再开盖10分钟。直到饼底四周明显脱离锅壁，饼面用手触碰发干，并有微弱的呲呲声。 晃动锅子感觉饼底已经脱离锅底了；
- 第9步.
关火后继续开盖直至自然放凉，表面还会出现漂亮的大理石纹路哦！
- 第10步.
饼底的口感很结实，能吃到弹牙的燕麦。 南瓜、奶酪、栗子的口味搭配的很好，家里没有烤箱的童鞋第什么呢，绝对属于高气质的甜品哦！
小贴士
1. 需要使用不粘锅。
2. 没有燕麦片可以多加些全麦面粉，有了麦片口感更上1层楼哇。可以吃到麦片弹牙的口感，是非常不错的！
3.不需要减脂的瘦子们，可以在配方里加入白糖，或者表面淋上糖浆或蜂蜜，甜滋滋呢～
