伯爵茶玛德琳
伯爵茶玛德琳的做法说明
炒鸡香的玛德琳 好吃炸 原谅我词穷
伯爵茶玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
将黄油切小块放入奶锅 小火融化 把茶包里的红茶倒出来 一起加热 到呈现 焦糖色 有红茶香 大约两分钟
- 第2步.
把第一步的黄油过筛 备用【 锅里剩下的红茶 可以做奶茶哦】【如果用茶包做 不用过筛】
- 第3步.
把蛋，糖、盐 混合在一起 用打蛋器打发至略粘稠
- 第4步.
加入蜂蜜 继续打均匀
- 第5步.
筛入面粉和泡打粉和【配料】 翻拌均匀 【配料可不加 】
- 第6步.
加入过筛的黄油 翻拌均匀
- 第7步.
放冰箱冷藏至少1h以上 我是放裱花袋里 隔夜冷藏
- 第8步.
提前10分钟回温 烤箱预热210度
- 第9步.
模具涂油撒粉或涂脱模膏！ 把面糊挤到模具里 八分满！ 放入烤箱中层 190度10分钟【根据模具大小调节时间 和温度】
小贴士
伯爵茶包可以用散茶代替 【红茶也可以 其他喜欢的茶都可以放】
鸡蛋要打发到位 3分钟左右
可以在面糊里加入柠檬皮屑、橙皮等配料 加了好吃很多哦！
模具注意防沾！ 我用的cakeland的模具
烤制时间很短要看着 下面容易焦
