香葱花卷馒头(一直播)
香葱花卷馒头(一直播)的做法说明
视频做法在一直播ID 134684315
香葱花卷馒头(一直播)的做法与步骤
- 第1步.
葱洗净，用厨房纸吸干，切成细末，准备好要刷的橄榄油。
- 第2步.
将所有材料混合在一起，水慢慢加，成团放入厨师机搅拌，1档7分钟左右，室温不同搅拌时间会有所不同。搅拌到盆光、面团光滑。
- 第3步.
搅拌好面团擀成大约40x30面片。
- 第4步.
刷上橄榄油，要沾紧的一边不要刷到。
- 第5步.
将葱花撒在涂边油的面皮上，用手将葱花压一下。
- 第6步.
将面皮从有葱花这边卷起来，卷紧，把空气排出去，面皮封口捏紧，收口线朝自己方向。
- 第7步.
切割成梯形，上边的1Cm。
- 第8步.
取一份，短边朝上，用筷子在中间按压成花卷。
- 第9步.
放入烤盘，烤箱发酵功能38度40分钟左右，下层放烤盘，烤盘放一点水，湿度75％。
- 第10步.
发酵好的花卷
- 第11步.
上锅大火蒸10分钟，焖30秒，锅盖开小缝，过30秒再开盖，香喷喷的花卷出炉。保持香葱翡翠。
