辣炒鱿鱼须
辣炒鱿鱼须的做法说明
鱿鱼营养价值很高，是名贵的海产品 它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同 都是富含蛋白质、钙、磷、铁 并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物 鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃 鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病患者应慎食 鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
辣炒鱿鱼须的做法与步骤
- 第1步.
将鱿鱼头除去鱼眼和牙齿，然后洗净切成段。
- 第2步.
放锅中焯（chao）水，变色打弯即捞出。
- 第3步.
将姜，葱，蒜，干辣椒分别切好。
- 第4步.
锅中热油，放入葱，蒜，辣椒爆香味。
- 第5步.
再倒入老抽跟少许料酒。
- 第6步.
放入鱿鱼须快速翻炒，适量放入盐，鸡精片刻即可。
