不会回缩的椰蓉海绵蛋糕
不会回缩的椰蓉海绵蛋糕的做法说明
看了好多菜谱，很多分蛋的杯子蛋糕都会回缩，不分蛋的又没那么软，这个方子是姐姐总结的，留着自用
不会回缩的椰蓉海绵蛋糕的做法与步骤
- 1.
将牛奶（椰浆），淡奶混合，煮沸后关火
- 2.
将黄油加入牛奶中，隔水加热至黄油融化
- 3.
蛋白+柠檬汁+盐，分三次加入糖，打发至干性发泡
- 4.
加入搅碎的蛋黄，再打发十秒左右
- 5.
分多次加入低粉，搅拌均匀（翻扮，不能画圈）
- 6.
分多次加入牛奶黄油混合物，翻扮均匀
- 7.
倒入模具中，八分满，表面放椰丝或椰蓉装饰
- 第8步.
烤箱预热，180度，26分钟即可
小贴士
（1）一般没有淡奶全部用牛奶也是可以的，反正我一般都是直接全部用牛奶了，哈哈
