椰蓉吐司面包
椰蓉吐司面包的做法说明
味道：一个字，香。二个字，香甜。三个字，香甜软。
椰蓉吐司面包的做法与步骤
- 第1步.
将面包材料除黄油外放入面包机，静置30分钟，让面粉充分吸收牛奶，静置后放入黄油，启动搅拌功能，搅拌大约40一一50分钟，搅拌到完全阶段。
- 第2步.
面团表面光滑，有良好的延展性，可拉出半透明且不易破裂的膜。
- 第3步.
放入抹有油的盆中，进行基本发酵。
- 第4步.
我的卡士烤箱有28度的基础发酵功能，放入烤箱，底层放入盛有水的烤盘。大约发酵1小时左右。
- 第5步.
发酵到二倍，戳个洞不塌陷不萎缩，正好。
- 第6步.
取出面团，放到面板上，杆成大约40x30的长方形。
- 第7步.
把搅拌好椰蓉馅料均匀涂在面团上，接囗处不要。
- 第8步.
然后卷起耒并把最后的接口处捏紧。
- 第9步.
把长面包接口朝下。
- 第10步.
用刀一分为二把面团切开，切面朝上。
- 第11步.
然后编成麻花的形状，二头捏紧。
- 第12步.
两头返折在下面。
- 第13步.
放到吐司模具中。
- 第14步.
放入烤箱进行二次发酵，38度，大约50一60分钟，涨到九分模高。烤箱中底层烤盘中要放水哦。二次发酵好涂上蛋液。
- 第15步.
烤箱180度30分钟，15分钟上色，要盖锡纸。
- 第16步.
出炉脱模，色香味齐全。
