烟台传统大黄米包（米糕）
烟台传统大黄米包（米糕）的做法说明
从8月份注册下厨房，一直是搜别人的食谱给儿子做点好吃的。无意发现堂妈小厨的菜谱，一直很喜欢。也做过好几样，给儿子和老公吃。一直很关注她，还特意注册微博留意她。看见她发的大黄米包照片，自己也想起每逢过年妈妈、姥姥做的场景。心想自己试试，发个食谱。
烟台传统大黄米包（米糕）的做法与步骤
- 第1步.
把干酵母用温水和匀
- 第2步.
适量面粉。和面发酵
- 第3步.
把和好的面，用搭布盖好，等待发酵。家里供暖，室内温度20左右，发酵一般得2个小时左右吧。具体观察情况
- 第4步.
把事先酵发好的面。拿出
- 第5步.
把在外面买来的黄米，淘米洗净。放进碗里浸泡一段时间（已蒸好熟），我是浸泡了一个晚上。。把碗里的水倒出，放进蒸锅蒸熟
- 第6步.
蒸好的黄米又糯又粘，根据个人口味加入白糖。拌匀。备用
- 第7步.
面揉一会。分成小块。擀成圆型。
- 第8步.
放入准备好的黄米，跟包圆形包子一样的手法
- 第9步.
整理成型。。
- 第10步.
醒发20分钟。。上蒸锅大火蒸20分钟。
- 第11步.
出锅。。。
