好吃停不下来的香草卡仕达酱

好吃停不下来的香草卡仕达酱的做法与步骤

1. 1.

   准备一大一小两个奶锅 蛋黄与白砂糖放在大一点的奶锅里混合均匀

2. 2.

   低粉与玉米淀粉混合过筛，加入1中搅拌均匀

3. 3.

   牛奶倒在小奶锅里，香草荚取籽，放入牛奶，一起煮沸，记得要中小火。起泡的时候看着点，不然要沸出来。 沸腾后倒入蛋黄面糊中，用手动打蛋器快速搅拌均匀。

4. 4.

   开小火，加热牛奶蛋黄糊，用手动打蛋器慢慢搅拌，至粘稠状态，关火，快速搅拌至顺滑状态。

5. 5.

   再次小火加热，不停搅拌，锅里出现糊化状态光火，

6. 6.

   加入黄油，搅拌融化至均匀

7. 7.

   盖上保鲜膜，放冷水上冷却

8. 8.

   淡奶油打发至六七分发，两者倒一起搅拌均匀即可

9. 第9步.

   可做泡芙内馅，也可以抹面包，挤杯子蛋糕上，好好吃