【正餐】快手越南鸡丝粉

【正餐】快手越南鸡丝粉的做法与步骤

1. 第1步.

   将材料贮备齐全。

   
2. 第2步.

   首先，煮汤料。 将生鸡腿、鸡汤料块、枸杞、姜、少许料酒、和适量冷水倒入煮锅中。 放置火上将水烧开后，转小火慢炖10分钟。

   
3. 第3步.

   其次准备米粉。 在汤料慢炖时，将适量硬米粉丝放入一个大锅中，加入适量冷水泡置。

   
4. 第4步.

   在汤料慢炖过程中，可适当加入少许盐调味。

   
5. 第5步.

   待鸡腿熟透取出，放在干净的菜板上静止放凉。 香菜和葱花切小段。

   
6. 第6步.

   取出鸡腿后的汤料继续小火慢炖，以保持其热度。 此时将盛有粉丝的大锅开火，将粉丝煮软，期间请注意适当搅拌粉丝以免占到锅底。

   
7. 第7步.

   待鸡腿放凉后，可用手或用到将肉剔除，撕/切成小条。

   
8. 第8步.

   大约3分钟后，米粉已变软。 将米粉盛出后，在凉水中简单清洗一下，以去除粘稠感和淀粉味。

   
9. 第9步.

   清洗好的米粉放到大碗中备用。

   
10. 第10步.

    开始组装。

    
11. 第11步.

    将剩下食材，以鸡丝—柠檬片—葱和香菜的顺序从下往上盛入碗内。

    
12. 第12步.

    关火，将热汤料从顶部倒入盛好食材的碗中。

    
13. 第13步.

    收工。