花生猪尾煲

花生猪尾煲的做法与步骤

1. 第1步.

   花生提前两个小时泡上。

   
2. 第2步.

   猪尾洗干净切段，放入冷水锅中烧开，去掉浮泡，再用水洗干净。

   
3. 第3步.

   准备姜、蒜、八角和冰糖。

   
4. 第4步.

   炒锅烧热放油，放入蒜头、八角和姜片炒香，再加入猪尾翻炒几分钟。

   
5. 第5步.

   将炒锅里的猪尾和配料放入砂锅，加入花生、一勺料酒、两勺生抽、两勺老抽和开水，开水的量最少也要没过猪尾和花生。

   
6. 第6步.

   大火烧开后再改小火焖，中间翻动以免粘锅，煮到花生熟透、猪尾变软即可。我煮了大约一个半小时。