抹茶红豆冰皮月饼

抹茶红豆冰皮月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   将冰皮材料混合 搅拌至顺滑 大火蒸20到25分钟取出 将冰皮分为1比2 小的那份揉入抹茶粉 少量多次揉入 直到自己喜欢的颜色 蒸的过程炒一些糯米粉当手粉用 （糯米粉炒至微黄）或者直接买糕粉

   
2. 第2步.

   1红豆加入电饭锅 加入两勺糖（根据自己口味加）水没过红豆的高度与红豆自身高度一比一 煮粥模式煮三到四个小时 2滤网筛出液体 将固体用勺子按压至半糊状 3玉米油适量入锅 烧出略微气泡后加入两大勺糖炒糖色 成焦糖色后倒入滤后的红豆 中小火翻炒 （看着快好了的样子）起锅时加入少许（很少很少）盐

   
3. 第3步.

   将炒好的红豆沙 分成每个17g左右的馅儿 白冰皮分成每个20g左右 抹茶皮分成每个13g左右 （分的比例自己看着办吧 最终加起来33g就行）

   
4. 第4步.

   抹茶皮放在白冰皮上 按压 随意一点出来更好看 包馅儿 将手粉均匀撒在模具里 压制 脱模 （50g的模子大概能做10个）