抹茶红豆辫子包

抹茶红豆辫子包的做法说明

简单的手揉，两次醒发，不需要蛋奶，淡淡的抹茶甜甜的红豆。早餐下午茶，都是不错的选择。
喜欢奶味重的可以将20ml无味植物油换成黄油
素食者同样适用
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https://youtu.be/g96jM374ffA?t=153
来自Peaceful Cuisine的Matcha & Adzuki Twisted Bread (vegan) ☆ 抹茶と小豆のツイストパンの作り方
这个视频一下子颠覆了小哥从前的风格，画面配乐都走浪漫路线。
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可做6-8个成品。

抹茶红豆辫子包的食材和调料

A红小豆adzuki beans	100g
A砂糖cane sugar	89g
B全麦面包粉whole bread flour	250g
B面包粉bread flour	250g
B温水warm water	300 - 350（酌情调整）
B干酵母dried yeast	5g
B油oil	20g
B砂糖cane sugar	20g
B盐salt	3/4 tsp
B抹茶粉matcha powder	1 tsp

抹茶红豆辫子包的做法与步骤

第1步.
红豆加水煮沸后将水倒掉，然后锅中加冷水，慢火煮至红豆软烂。此时加入配料A中的砂糖，慢火煮至水差不多收干。
第2步.
将除抹茶粉外的其他原料混合；酵母溶于温水中，用刮刀简单搅拌后，和粉类材料一起混合揉好。
第3步.
揉好的面团分成两份，每一份都要继续揉搓。
第4步.
其中一份加入抹茶粉，揉好后整形成球形，加盖醒发到原来的两倍大。
第5步.
醒发好的面团都分成相等的两份，此时你有两个抹茶面团两个白面团，共四个相等的面团
第6步.
操作台上撒少许手粉，简单整形后擀成接近长方形的面饼（四个小面团大小需要一致）
第7步.
煮好的红豆应该是比较粘稠软烂的状态，捣烂成泥即可使用。（红豆泥的粗细根据个人喜好把握）。最底层白面饼上涂一层红豆泥，边缘留半厘米到一厘米的空隙，加盖一层抹茶面饼
第8步.
在这一层抹茶面饼上直接盖上一层白面饼，不需要涂红豆泥。（此处手控福利）
第9步.
涂红豆泥，盖上抹茶面饼，略微整形
第10步.
尽量均匀地分成六到八份
第11步.
每份纵切分成三条，注意有一端不要切。如图所示应该够清晰
第12步.
用编三股辫的方式整形
第13步.
连着的一头两端轻轻向下折起，如图
第14步.
加盖醒发到两倍大。送入预热好的烤箱，350F/180C，20分钟即可