爱上易小焙从“奶酪包”～开始

爱上易小焙从“奶酪包”～开始的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料

   
2. 第2步.

   用料中除黄油，盐之外的所有材料放入容器中揉至表面光滑后加入黄油，盐继续揉至完全阶段。

   
3. 第3步.

   28度左右盖上保鲜膜1-1.5小时发酵至2-2.5倍大，温度越低时间相对延长，手指粘粉戳洞不回缩无明显变化，即发酵完成。

   
4. 第4步.

   奶酪馅的制作:奶油奶酪，淡奶油，细纱糖放入盆中，隔水加热，手动打蛋器搅拌至顺滑，放入冰箱冷藏备用。

   
5. 第5步.

   将发酵好的面团手揉五分钟进行排气，均分8等份，滚圆松弛15分钟

   
6. 第6步.

   将小面团压扁用擀面杖擀开，动作要轻，放入奶酪馅包好，收口捏紧放入事先抹油的8寸圆模（我的不防沾）

   
7. 第7步.

   烤箱开发酵功能，放入一碗开水进行第二次发酵50分钟。

   
8. 第8步.

   发酵完毕取出开水，烤箱直接上下火调至160度，35分钟，上色后加盖锡纸

   
9. 第9步.

   烤好的面包放凉脱模，刷上蜂蜜，洒上糖粉即可

   
10. 第10步.

    密封保存