圣诞可可草莓蛋糕卷
圣诞可可草莓蛋糕卷的做法说明
🎄圣诞快到了 十二月份的冬天 愈来愈冷 草莓🍓也上市了 松软的蛋糕 配上浓厚的奶油 酸甜的草莓夹心 圣诞节送给“他”代表你满满的爱～❤️
圣诞可可草莓蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
三能金烤盘 28x28 先在烤盘上铺上油纸 这样一会才不会手忙脚乱
- 第2步.
蛋清蛋黄分开 盛蛋清的容器要保证无油无水哟
- 第3步.
四个蛋黄加入另一个容器 加入玉米油 牛奶 因为家里没有大的鸡蛋了 所以我用了五个 一般大的鸡蛋 大家用四个就够了
- 第4步.
打发蛋清 可以滴几滴柠檬汁 打至拿起打蛋头 蛋清呈大弯钩的状态 这样是湿性发泡 不要打到太干哦
- 第5步.
开动打蛋器 打蛋黄 打半分钟左右
- 第6步.
低粉过筛 在开动打蛋器 打至无干粉即可 不要搅拌过度哦 这里是做原味蛋糕卷的照片 过筛的时候 把可可粉也过筛进去就好啦
- 第7步.
蛋黄糊和蛋清都准备好了 这时候烤箱预热上下火180度
- 第8步.
盛三分一的蛋清到蛋黄糊里 轻轻的翻拌均匀
- 第9步.
这一部分的蛋糕糊混合好后 倒入蛋白中
- 第10步.
轻轻的混合均匀
- 第11步.
混合好的蛋糕糊从烤盘上方15公分处倒入烤盘 这样可以有效减少大气泡
- 第12步.
用刮板把表面刮平整
- 第13步.
蛋糕糊送入烤箱 烤20分钟即可 不要烤的时间过长
- 第14步.
表面上色金黄即可出炉
- 第15步.
出炉的卷卷马上脱模 倒扣至室温
- 第16步.
淡奶油加入糖粉 打至有纹路 不会流动
- 第17步.
草莓洗净切粒 留几颗漂亮的装饰
- 第18步.
抹上奶油 加入草莓粒 简简单单裱个花 想怎么装饰 就怎么装饰啦～
- 第19步.
口感非常好 很受欢迎哦 赶快做给最爱的人吧 这里也祝大家圣诞快乐～
小贴士
圣诞快乐～
