蛋白糖
蛋白糖的做法说明
一个鸡蛋大概是60g，做罗曼史曲奇用全蛋液只要30g，多出来的蛋液不要浪费，做个蛋白糖吃。
蛋白糖的做法与步骤
- 第1步.
蛋清先打出粗泡，然后加入柠檬汁继续打发
- 第2步.
糖份3次加入，打发至硬性，大概需要十分钟。
- 第3步.
筛入全脂奶粉和玉米淀粉，用做蛋糕的手法搅拌均匀。
- 第4步.
装入裱花袋，挤出图形，注意不要挤的太大了。
- 第5步.
烤箱预热，上下火100度中下层，40分钟左右
小贴士
可以先做蛋白糖，然后做罗曼史曲奇，这款个人觉得偏甜，可以适量减糖，但是不要减太多，多了就难打发了。
