唐家茶果之萝兜咸肉粽
唐家茶果之萝兜咸肉粽的做法说明
现存唐家湾茶果品种有36种,一般按年节制作而各具风味，有大龙糕、豆捞、角仔、煎堆、炸糖环、油炸角仔、生粳糕、叶仔、挛茜饼、萝兜粽、醎水粽、醎水糕、五指揸、芋糕、萝卜糕、银糕、崧糕、食饼、糖熬米、页糕（千层糕）、茶果汤等。
小编在此介绍最具代表性的萝兜咸肉粽的制作方法。
唐家茶果之萝兜咸肉粽的做法与步骤
- 1.
粽叶去刺，刮边直至叶子变软能卷
- 2.
开水煮叶子直至叶子变绿
- 3.
用冷水泡叶子，晾干
- 4.
五花肉腌制3-4天
- 5.
红豆、花生隔夜泡1天
- 6.
泡后的红豆、花生与糯米咸蛋混合，加入去皮绿豆以吸猪油
- 7.
用叶子包紧实后放入大锅，水需过面10cm，用水蒸1天即可。
