培根火腿牛肉芝士披萨
培根火腿牛肉芝士披萨的做法说明
参考分量：9寸披萨1个
培根火腿牛肉芝士披萨的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材，火腿、牛肉粒切成丁，培根煎熟切成小块备用，洋葱、彩椒切成圈。
- 第2步.
披萨饼底均匀的抹一层番茄酱，不要太厚，也不要超出边缘，不然会烤焦。
- 第3步.
撒少许披萨草，铺上一层马苏里拉芝士碎，根据自己喜好控制芝士碎放多少，如果成品想拉出芝士丝，就要多放一些。
- 第4步.
摆上牛肉粒，撒少许黑胡椒粒，铺上培根、撒上芝士碎，再铺一层培根，依次撒上玉米青豆、洋葱、彩椒、火腿丁，最后表面撒上芝士碎（稍微多一些，烤出来的效果会比较好看），饼边刷一层蛋液或植物油。
- 第5步.
放入上下火200℃预热好的烤箱，中层烤制15分钟，芝士融化，表面酥黄，取出在饼皮边缘再刷一层蛋液或植物油，撒上芝士碎，放回烤箱再烤3分钟至芝士碎融化即可，披萨的拉丝会更漂亮，口味也更浓郁，但是要控制时间，久了干掉就不好吃，也拉不出丝。出炉后，在表面撒一层芝士粉，吃起来味道更浓郁！也可以撒些黑胡椒粒和披萨草。
小贴士
1. 饼皮底部和边缘事先刷一层蛋液或植物油，烤出来会是金黄色的，非常脆。
2. 披萨的馅料种类可以根据自己的喜好选择，番茄酱也可以用披萨酱代替。
3. 披萨上的蔬菜总量不要太多，不然做好以后会很水。在制作前把蔬菜材料放在烤盘上，烤箱预热100℃，稍微烘干15分钟，或用水焯一下或用炒锅炒干水分。
4. 牛肉粒用的是披萨专用牛肉，有点黑胡椒口味的，蛮好吃的。
5. 铺的时候注意一个原则，先铺肉再铺菜。千万不要因为是自己家里吃就狂放料，会跟饼底分开的。
