酸菜土豆炖猪肉

酸菜土豆炖猪肉的做法说明

酸菜土豆炖猪肉，楼主是土豆控，觉得土豆和酸菜或者咸菜更是般配，猪肉是三层那种，比较好熬，不会太瘦也不会肥腻。家常简单版本。

第1步.
酸菜洗净切条。酸菜根和菜叶分开。
第2步.
土豆洗净切小方块
第3步.
三层猪肉洗净去皮切块。(ps:去不去皮都好，个人喜欢去皮)放炒锅里小火慢慢煎一会儿，煎到差不多表示看上去有点金黄，捞起放砂锅里。这时炒锅里会有不少榨出来的猪油，乘起一些留着下次炒菜，炒锅里留点底油。
第4步.
土豆接着放进炒锅里，用刚刚的底油依旧是中小火慢慢煎，煎至表面金黄或有点小焦的样子。(ps:也可以不煎，但那样熬的时候容易烂，先煎一下再熬表面就还是完好的)
第5步.
和猪肉一样放进砂锅
第6步.
下一点油油，煎香蒜头。蒜头下锅前拍散几下哈
第7步.
下酸菜根，翻炒一小会儿
第8步.
下酸菜叶，再一起翻炒一会儿
第9步.
全部乘入砂锅，下适量盐，根据自己的量放咯。我一般都是凭感觉的，所以有时候下得也不是很准-_-#
第10步.
加点水，大概没过表面就行。大火烧开后小火熬煮半小时左右，喜欢猪肉再嫩点就熬久一点，自己看程度。其间要偶尔搅拌一下，不然土豆很容易粘锅的！
第11步.
好咯！我的半个小时后，开饭啦^_^