雪菜春笋

雪菜春笋的做法与步骤

1. 1.

   春笋切丝，用开水焯大约30秒，去掉春笋微涩的口感。捞出备用。

2. 2.

   雪菜切碎，由于我买的是切好速冻起来的，所以免去了这一步。

3. 3.

   鲜辣椒切成小段。锅里放油，待油五成热时放入辣椒，炒出辣味。

4. 4.

   锅中放入雪菜，翻炒片刻，加入焯好的笋丝一起翻炒。

5. 5.

   加入少许生抽调味。由于我买的雪菜本身带有咸味，所以生抽大约只加了5-10ml。

6. 6.

   翻炒均匀后，装盘，出锅。