蔓越梅杏仁墨西哥面包（肉松面包圈）

蔓越梅杏仁墨西哥面包（肉松面包圈）的做法与步骤

1. 1.

   面包体除黄油外所有材料混合搅拌成光滑面团后，加黄油继续搅拌至能拉出透明结实的膜！水量有点多，但没关系，揉到后面面团状态会超级棒

2. 2.

   揉好的面团放温暖处发酵，至两倍大。这天一定要放温暖处发酵啊，否则它不会长个的呦

3. 3.

   面团发酵时把杏仁敲碎，我是用擀面杖擀碎的，蔓越梅也剪成小小片，混合待用

4. 4.

   发好的面团排气后，均匀分割成5个面团，滚圆松弛。因为我用了3个面团做墨西哥面包，2个面团做肉松包，所以先把3个面团滚成圆圆的，表面粘点水，然后粘满杏仁蔓越梅干的混合物，3个都做好后放到一边

5. 第5步.

   取另外两个面团其中一个，擀成长的椭圆型，如图。在一端挤适量沙拉酱，再铺一层肉松，然后卷起来，放进4寸中空戚风模具里，没有模具没关系，直接围成一个圈，两头捏紧就行！图很丑，但没关系，你懂就行

   
6. 6.

   放烤箱35度发酵50分钟，放一盘热水进去，自己把握发酵状态！

7. 7.

   预热烤箱160度，将发酵好的面团放进烤箱烤18分钟，烤好后放散热架上散热，开吃吧