快手西葫芦小炒
快手西葫芦小炒的做法说明
西葫芦是冬季很常见的蔬菜，价格便宜，也很容易清洗，是我们家经常食用的蔬菜之一。
快手西葫芦小炒的做法与步骤
- 第1步.
木耳提前泡发，西葫芦去皮切小块（也可以不去皮），胡萝卜，火腿肠切片。
- 2.
鸡蛋中加入一点点盐，一点点料酒，用筷子搅匀。加入料酒的鸡蛋，炒出来会很滑嫩，当然，量不需要很多，我通常就挤几滴。
- 第3步.
锅中放油，中火，倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋成型，出锅。
- 第4步.
锅中放油，放入大蒜头煸香，放入火腿肠，胡萝卜翻炒一会，继续放入木耳和西葫芦翻炒，放适量盐，继续翻炒一会，放入之前盛出的鸡蛋，最后放味精调味。就可以出锅了。
小贴士
西葫芦如果买的很大根的，切一半就够了。配菜可以自己随意搭配。我夏天的时候会放黄瓜一起炒。哪个蔬菜不喜欢也可以不放，所以说这道菜搭配有很多选择。
