可可面包（老面）
可可面包（老面）的做法说明
不一样的冬天，不一样的面包，软软香浓可可面包配上发酵黄油，满满都是美味的罪恶；
老面制作：http://www.xiachufang.com/recipe/100606666/
揉面参考：8分钟酥皮揉面视频：http://www.xiachufang.com/recipe/100630648/
适合直接2次发酵，不放冰箱也可以
可可面包（老面）的做法与步骤
- 第1步.
面粉，可可粉，鸡蛋放入盆中拌匀， 老面放入面粉中，剪小块； 牛奶（冬天加热35度）放入酵母，糖，搅拌均匀；
- 第2步.
全部放一起，戴手套，切碎，摔，揉到大片膜，加入切小块的黄油，继续揉到一点点薄膜， 放入擦油的盆子， 盖保鲜膜，冰箱冷藏一晚（12小时左右）
- 第3步.
2倍大拿出来，沾粉戳洞不缩不塌，
- 第4步.
倒在硅胶垫，戴手套揉成长条，分成16块，搓圆，醒15分钟，（如果觉得有点沾，可以手套擦几滴油）
- 第5步.
提子干泡热水2分钟，挤干水； 烤盘垫油纸
- 第6步.
戴手套，面团拍瘪，包入提子干，捏紧，搓圆放入烤盘
- 第7步.
盖保鲜膜（大的塑料袋），放热水锅或者温暖地方发酵40分钟，2倍大 烤箱提前10分钟180度预热；
- 第8步.
180度中下层15分钟左右，拿出来烤网冷却； 配上一块发酵黄油食用很美味。(随意哈~）
- 第9步.
喜欢的随意放： 可以包入麻糬、核桃、提子干：
小贴士
面包壳是一点点脆脆的，里面很软；
