大理石饼干
大理石饼干的做法与步骤
- 第1步.
备齐材料
- 第2步.
100克黄油软化后，和糖粉或者细砂糖混合。
- 第3步.
用打蛋器搅打体积膨胀，颜色变浅。
- 第4步.
加入四分之一全蛋液，继续搅打，直到蛋液和黄油充分融合。建议大家要少放蛋液，避免过多造成黄油乳化影响口感。
- 第5步.
加入半瓶盖香草精，因为抹茶口味微苦，用香草精来调和。没有香草精可不放
- 第6步.
低粉过筛，揉成面团。
- 第7步.
将面团分为四份，其中各取一份分别加入可可粉和抹茶粉
- 第8步.
四份面团各揉成长条形
- 第9步.
先将不同颜色的面对叠在一起，像麻花般拧一下，然后对折再叠在一起重复拧一次，重复三四次就可以了，不要次数太多，颜色融合在一起，花纹就不好看了。
- 第10步.
保鲜膜包好装在饼干模具中定型
- 第11步.
放入冰箱冰冻30-60分钟
- 第12步.
取出切片，每片大概3毫米。180度烤箱预热
- 第13步.
180度中层烤15-20分钟，时间根据自家烤箱调整。
