萝卜干炒五花肉豆干---饭遭殃
萝卜干炒五花肉豆干---饭遭殃的做法说明
看家政女皇的重播时大厨夏天的一道菜，因巨下饭故称作饭遭殃！我第一次听说这种说法很感兴趣，仔细看来，搭配还很合理，有肉有植物蛋白和蔬菜。公公看着说：看人家做着都流口水。立即买菜做起来
萝卜干炒五花肉豆干---饭遭殃的做法与步骤
- 第1步.
五花肉、豆腐干、萝卜干比例为1:1:1，分别切丁备用。青红椒也切丁。
- 第2步.
炒锅加油，先把五花肉翻炒到有点透明时，放萝卜干慢火煸炒，直到萝卜干煸干，改小火。
- 第3步.
放进豆干后把菜都拨拉到一边放入郫县豆瓣酱，小火煸炒，一直到炒出红油（很重要）后改大火翻炒。
- 第4步.
加入生抽，烹入料酒，加半饭勺水烧制。白胡椒粉，少许糖。让肉稍微煮一下，大概5分钟左右。
- 第5步.
大概快出锅1分钟前放入青红椒。加点水淀粉勾芡，点香油出锅。
- 第6步.
备好米饭馒头开动吧
小贴士
买的萝卜丁先用水泡20分钟后再切丁。因为郫县豆瓣酱和生抽都有咸味，所以没有在放盐。
