易小培粉粉试用#叶形烤饼#

易小培粉粉试用#叶形烤饼#的做法说明
这是🌹海燕美食夜猫群🌹的福利~易小培新粉试用。谢谢海燕😄谢谢群里的姐妹们😄这款来着孟老师的叶形烤饼提前祝姐妹们圣诞快乐🎁🎄🍎
沿用了孟老师的叶形烤饼方子,只是把配料更改了(用了家人喜欢的意大利风味混合香料)
易小培粉粉试用#叶形烤饼#的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需的各种食材。
- 第2步.
除黄油 盐 及配料以外的材料,打开面包机和面程序。
- 第3步.
这是搅拌5分钟的面团,延展性很不错哦。
- 第4步.
这是搅拌10分钟的面团,光滑细腻。
- 第5步.
加入黄油后十分钟的面团,细腻滑润。
- 第6步.
搅拌至光滑具延展性的面团盖保鲜膜进行第一次发酵。(家里有暖气温度20左右发酵一小时)
- 第7步.
发酵好的面团(三光😄容器光 手光 面团光)
- 第8步.
分成6小块,滚圆松弛10分钟,塑形(分别擀成厚约0.3~0.5厘米的厚片,入烤盘抹油 撒香料 割口,然后用手将面团往外拉开)最后发酵20分钟。
- 第9步.
预热烤箱、190度15分钟即可。
小贴士
个人心得分享:1、一次加入足量的水面团软用适中,说明粉粉的品质值得信赖。2、面筋形成后面团更加光滑细腻。3、成品组织细腻 。4、第二天组织无粗造。
#烤制10分钟后一定随时观察上色#