易小培粉粉试用#叶形烤饼#

易小培粉粉试用#叶形烤饼#

易小培粉粉试用#叶形烤饼#的做法说明

这是🌹海燕美食夜猫群🌹的福利~易小培新粉试用。谢谢海燕😄谢谢群里的姐妹们😄这款来着孟老师的叶形烤饼提前祝姐妹们圣诞快乐🎁🎄🍎
沿用了孟老师的叶形烤饼方子,只是把配料更改了(用了家人喜欢的意大利风味混合香料)

易小培粉粉试用#叶形烤饼#的食材和调料

易小培面包粉100克
易小培蛋糕粉25克
细砂糖5克
1/4小匙
安琪酵母1/4小匙
无盐黄油5克
橄榄油1大匙
意大利风味混合香料适量
75克

易小培粉粉试用#叶形烤饼#的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备好所需的各种食材。

    易小培粉粉试用#叶形烤饼#的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    除黄油 盐 及配料以外的材料,打开面包机和面程序。

    易小培粉粉试用#叶形烤饼#的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    这是搅拌5分钟的面团,延展性很不错哦。

    易小培粉粉试用#叶形烤饼#的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    这是搅拌10分钟的面团,光滑细腻。

    易小培粉粉试用#叶形烤饼#的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    加入黄油后十分钟的面团,细腻滑润。

    易小培粉粉试用#叶形烤饼#的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    搅拌至光滑具延展性的面团盖保鲜膜进行第一次发酵。(家里有暖气温度20左右发酵一小时)

    易小培粉粉试用#叶形烤饼#的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    发酵好的面团(三光😄容器光 手光 面团光)

    易小培粉粉试用#叶形烤饼#的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    分成6小块,滚圆松弛10分钟,塑形(分别擀成厚约0.3~0.5厘米的厚片,入烤盘抹油 撒香料 割口,然后用手将面团往外拉开)最后发酵20分钟。

    易小培粉粉试用#叶形烤饼#的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    预热烤箱、190度15分钟即可。

    易小培粉粉试用#叶形烤饼#的做法步骤 第9步

小贴士

个人心得分享:1、一次加入足量的水面团软用适中,说明粉粉的品质值得信赖。2、面筋形成后面团更加光滑细腻。3、成品组织细腻 。4、第二天组织无粗造。
#烤制10分钟后一定随时观察上色#

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