蒜苗回锅肉
蒜苗回锅肉的做法说明
单身便当，聚餐旋技必备良品“蒜苗回锅肉”，做法轻松易上手，配料简单随手有。解馋，充饥，补充能量。单身痴汉，美厨娘们速速收藏吧。
蒜苗回锅肉的做法与步骤
- 1.
五花肉洗净冷水下锅煮，锅中加入料酒以及花椒以及一丢丢盐，去腥体味。
- 2.
肉煮至可以用筷子轻松戳透为好，（切记时间不要太短，否则会很硬，而且再炒会不熟）涝出入凉水拔两分钟。捞出切成厚0.5毫米的薄片备用。
- 3.
蒜苗，青椒洗净，蒜苗切长度与肉相等的小段，青椒切片。放盘子里备用。
- 4.
小火锅烧微热下豆瓣酱和老干妈，炒香后，转中火，下入青椒，翻炒一会，下入蒜苗。转大火，放入五花肉片快速翻炒。
- 5.
炒至肉片出油，加入少许盐和鸡精（可不加）调味（因为老干妈和豆瓣酱会咸，所以在加盐之前先尝一下味道再加）加完后翻炒一下，就可以出锅啦。
- 6.
炒菜实在没工夫拍照，所以没流程图，有问题问我就好啦。
