不会失败的戚风蛋糕
不会失败的戚风蛋糕的做法说明
很喜欢吃戚风蛋糕，平时生日蛋糕或莫斯蛋糕也是用戚风做底，但还是觉得原味最好吃
不会失败的戚风蛋糕的做法与步骤
- 1.
将5个鸡蛋分离
- 2.
蛋黄中加入植物油，牛奶，30克糖
- 第3步.
筛入低筋粉入蛋黄中
- 第4步.
打蛋白，糖分三次加入
- 第5步.
蛋白打至直立状
- 第6步.
稍稍打蛋黄糊，不要打发，有浅纹路就行
- 第7步.
取三分之一的蛋白混入蛋黄糊中搅拌均匀，炒菜式搅拌，不能画圈拌，再将拌好的糊糊倒入蛋白盆中拌匀，依旧炒菜式拌（此步忘记拍照了）
- 第8步.
倒入磨具，我用的是4寸乐葵，和8个纸杯
- 第9步.
震出气泡，烤箱170度，20分钟，如果是8寸模，则要45分钟
- 第10步.
出炉倒扣散热
- 第11步.
成品，上面是烤之前撒的蔓越莓干
- 第12步.
乐葵做出来很好看哦
小贴士
这款一般不会失败，蛋白一定要打到直立状，多拉出来看几次，每次都是直立状才行，搅拌千万不能画圈圈拌，那样消泡就不会成功了，烤到一半时间看看是否颜色满意，满意就加盖锡纸
