玫瑰阿胶固元膏
玫瑰阿胶固元膏的做法说明
纯手工制作，真材实料，口感杠杠滴，制作简简滴。
玫瑰阿胶固元膏的做法与步骤
- 第1步.
在盘子里铺上一层保鲜膜，刷上一层油。保鲜膜要铺过盘子沿。
- 第2步.
黑芝麻干锅炒熟。热锅，黑芝麻快速倒入锅中，小火，不断翻炒。在炒的过程中，芝麻颜色会变深。大概8-10分钟左右，会有噼啪声，并闻到香味，息火。装盘。
- 第3步.
枣去核，剪小；核桃去壳，剪小。除了糖粉，阿胶粉以及黄酒，其他配料称好，可汇总。
- 第4步.
先把阿胶粉和糖粉倒入锅中，用锅铲把两者铲松，倒入黄酒，开小火，不停搅拌（一定要不停搅拌，以免粘锅），直至糖粉和阿胶粉完全融入酒中。
- 第5步.
把所有东西倒入锅中，不停搅拌，直至类似照片中一样粘稠。关火。此时还要不断搅拌。
- 第6步.
倒入事先铺好保鲜膜的盘中，用平铲把阿胶糕拍打，平铺。再盖上刷上油的保鲜膜。等凉却之后放入冰箱急冻。（通常是急冻一天）
- 第7步.
取出阿胶糕，去除保鲜膜，切成小薄块。
小贴士
一、配料可根据自己的喜好增减。
二、再倒入阿胶粉之后一定要不停翻炒，小火，避免粘锅和烧焦。
三、最重要的一步，铺上的保鲜膜和盖着的保鲜膜一定要先刷上油，否则，急冻完之后无法撕下。
四、切好的的阿胶膏可分成两部分，一部分急冻，需要再拿。一部分放入保鲜，可随时吃。自己做的阿胶糕没有添加防腐剂，比较容易坏掉，故此要放入急冻和不能放置过久，以免影响阿胶膏的质量。
四、把白糖捣碎成糖粉，更容易融化。
