九九的年夜饭：暖身羊肉煲

九九的年夜饭：暖身羊肉煲的做法与步骤

1. 第1步.

   羊肉切大块，胡萝卜切滚刀块；

   
2. 第2步.

   羊肉冷水下锅，大火煮开，煮开以后，捞出来，用热水洗干净；

   
3. 第3步.

   炒锅里放少量油，润润锅，放入羊肉，炒干水汽；

   
4. 第4步.

   炒好的羊肉放入砂锅，放入大葱、姜块、料酒、生抽、冰糖、鸡精，倒入开水，至少没过所有食材，大火煮开，转小火，炖1小时；

   
5. 第5步.

   1小时后，捞出大葱、姜块、香料，放入胡萝卜，再炖20分钟，完成。