香焖大虾牛肉丸（塔吉锅）
香焖大虾牛肉丸（塔吉锅）的做法说明
家里没荤菜了，鸡鸭化冻要太久，于是就翻出了这两样荤菜。塔吉锅是神物，随便素菜和荤菜一焖都特别好吃～不加水焖，里面是蔬菜的汁水和大虾的鲜味混合，拌饭也非常美味。
香焖大虾牛肉丸（塔吉锅）的做法与步骤
- 1.
卷心菜、土豆、胡萝卜切片，平菇洗净撕小片。蒜切碎，姜切片，红椒切圈。
- 2.
盐、料酒、生抽、豆瓣酱、糖放小碗里搅拌，静止至糖、盐融化。
- 3.
塔吉锅烧热，放少许油，油热后将大虾、牛肉丸放入锅中略煎，虾开始泛红即可。煎过之后会比较香。
- 4.
等锅稍凉之后将卷心菜、胡萝卜、土豆、平菇依次分层平铺在锅中。
- 5.
大虾和牛肉丸平铺在平菇上，辣椒圈、蒜蓉和姜片铺在牛肉丸和大虾上。
- 第6步.
小火15-20分钟，香气飘出即可关火，不开盖焖五分钟，开锅拌匀即可。
小贴士
1、可以不煎虾和牛肉丸，但一定要完全化冻。不煎的话铺菜之前先在锅中刷一层油，一两滴即可，避免粘锅。
2、卷心菜也可以换大白菜或者娃娃菜等水分较多的蔬菜，锅中不用加水，蔬菜会出足够的汁水。
