山药炖羊排
山药炖羊排的做法说明
冬天总是想吃点有热量的东西，炖羊排虽说是费时间，却是简单的不能再简单，当然，你要买到不错的羊排。
在青岛买羊排，我们都是去清真寺那边买。要买到好的羊肉，要起个大早，顶着寒风上山，看穆斯林小哥从挂着的一排羊排中，快速的切个你选好的几条，剁成小块，那个手起刀落，每次都让我心抽那么一小下。
山药炖羊排的做法与步骤
- 第1步.
剁好的羊排用清水洗干净，煮锅里放水，放入料酒，放入羊排后开火，煮到水开，关火，去浮沫，捞出羊排，沥水备用。
- 第2步.
砂锅中放入羊排、姜片、足量的水。煲汤一定要一次性加入足够的水。
- 第3步.
大火煮开后，小火煮2小时。山药去皮切滚刀块。放到锅里，保持小火将山药煮软。
- 第4步.
在碗底放盐、白胡椒粉，先盛入一勺汤冲开，然后把羊排和山药也盛进去，按自己喜好，放香菜和辣椒。
