草莓奶油蛋糕（果子学校版）
草莓奶油蛋糕（果子学校版）的做法说明
配方来自《菓子学校1 海绵蛋糕》
其中蛋糕体是经典的海绵蛋糕（直径15厘米），配上新鲜的草莓，覆盆子及蓝莓的内馅及装饰，是一款不仅颜值高，而且口感也十分清爽的水果蛋糕
草莓奶油蛋糕（果子学校版）的食材和调料
| #海绵蛋糕体（直径15厘米） | |
| 鸡蛋 | 2个（65g左右） |
| 细砂糖 | 60g |
| 低筋面粉 | 60g |
| 黄油 | 20g |
| #装饰奶油 | |
| 淡奶油 | 350ML |
| 草莓酱 | 适量（没有也可以） |
| 细砂糖 | 30g |
| #装饰水果 | |
| 草莓 | 25粒（可调整） |
| 覆盆子 | 15粒（可调整） |
| 蓝莓（或桑葚） | 10粒（可调整） |
| 可食用绿叶 | 适量 |
草莓奶油蛋糕（果子学校版）的做法与步骤
- 第1步.
先准备好直径为15cm的海绵蛋糕，具体做法按照基本海绵蛋糕的步骤
- 第2步.
冷却至室温后，将蛋糕体均匀地分成三份
- 第3步.
淡奶油中加入细砂糖，打发至7分发，加入过滤好的草莓果酱，再打发至8分发（草莓果酱这步可省略）
- 第4步.
准备好装饰用的水果，用厨房纸控干水分
- 第5步.
每次放蛋糕片时，都要把海绵蛋糕片上的蛋糕屑除去，再刷上糖浆。目的是使蛋糕体湿润，涂抹奶油更方便，也不会使残渣混入奶油影响口感
- 第6步.
在第一片蛋糕上均匀地涂上奶油
- 第7步.
放上准备好的草莓片，再涂上一层奶油，将草莓片覆盖住。
- 第8步.
加入第二片蛋糕，重复上述步骤
- 第9步.
加入最后一片蛋糕，用抹刀抹平表面及侧面。将部分奶油装入裱花袋，使用8齿裱花嘴，挤出9个奶油花形
- 第10步.
装饰水果，将草莓对半切成心形，放在挤好的奶油花形上，用蓝莓或紫桑葚填补空隙，最后用可食用的绿叶点缀一下即可（装饰可自行设计，我没有买到蓝莓，用了紫桑葚，放个俯视图给大家看看)
