鸡丝炒饼
鸡丝炒饼的做法说明
最近一段时间脚摔骨折了，在家静养，被人各种照顾，觉得有幸福又忐忑。今天凹老师亲自下厨做了一道他上学时候总吃的炒饼，相当美味，而且很方便，想和大家分享～
鸡丝炒饼的做法与步骤
- 1.
将大饼切细丝，卷心菜洗净切细丝，鸡胸肉切细丝，大蒜切片
- 2.
锅中倒入少许油，烧至七分热，倒入鸡丝炒变色盛起
- 3.
锅内再倒入适量油（饼会吸油，可以多一点点），七分热时倒入卷心菜丝，待菜丝变透明时可少放些盐，让卷心菜出些水，届时饼丝吸收了菜汤味道更好
- 4.
倒入饼丝，翻炒；再放入鸡丝翻炒均匀，烹入少许生抽翻炒，最后倒入少许醋和适量盐调味
- 5.
起锅前放入蒜片翻炒片刻即可盛入碗中
小贴士
1、鸡胸肉脂肪较少，也可以用里脊肉代替
2、喜欢吃素一点可以多放些菜，丰俭由人
