真正的彩虹蛋糕（非慕斯非奶油）
真正的彩虹蛋糕（非慕斯非奶油）的做法说明
今天尝试了一个彩虹蛋糕，没加奶油，不是慕斯，就是蛋糕，因为奶油蛋糕和慕斯太腻太甜，这个又好看又不腻，做做看吧，我这个不太成功，因为倒入蛋糕糊太快，底下颜色乱了，哪天再做了成功的再换图
真正的彩虹蛋糕（非慕斯非奶油）的做法与步骤
- 1.
分离蛋清和蛋黄到两个无油无水的容器中
- 2.
蛋黄中加入25g糖粉和200ml淡奶油，搅拌均匀，不用打发，然后筛入100g低筋面粉，搅拌均匀
- 3.
打发蛋清
- 4.
把打发的蛋清分三次倒入蛋黄糊中，用一字形搅拌法，搅拌100多下。觉得蛋糕糊太稀可以再筛入适量低粉
- 5.
把蛋糕糊分到5个碗中，加入五彩食用色素
- 第6步.
然后一层层的慢慢倒入，注意，要慢，否则低下就乱了
- 第7步.
烤箱预热180度，放入中下层上下管180度烤40分钟左右，上面盖上锡纸
- 第8步.
熟后脱模
- 第9步.
我脱模的时候倒在了网上，破了相了，妹纸们请注意脱模的时候放在平整的平面上，比如吸油纸。
- 第10步.
这次的成功了
- 第11步.
淡奶油可以用酸奶替换
