巧克力蜂蜜全麦软欧包
巧克力蜂蜜全麦软欧包的做法说明
依然是记录，方子来自Ruby。
The Cheesecake Factory是美国很出名的连锁餐馆之一，全美各地到处都是。它家用餐，一般都会免费赠送餐前的小面包，有巧克力味和原味两种。这款巧克力味的小餐前包，外酥里软，吃起来丝丝甜甜，非常可口。
巧克力蜂蜜全麦软欧包的食材和调料
| 面包粉 | 2 cups （254g） |
| 全麦粉 | 1 3/4 cups （226g） |
| 可可粉 | 1 tbsp （7g） |
| 速溶黑咖啡粉 | 2 tsp （6g） |
| 糖 | 1 tbsp （12g） |
| 蜂蜜 | 1/4 cup （85g） |
| 黄油 | 2 tbsp （30g） |
| 盐 | 1 tsp （5g） |
| 酵母 | 2 1/4 tsp （13.5g） |
| 温水 | 1 1/2 cups （375g） |
巧克力蜂蜜全麦软欧包的做法与步骤
- 1.
1.面包机和面，除黄油以为所有材料放入面包机，选和面档。面团揉光滑后放黄油。
- 第2步.
2.揉面结束一次发酵后取出，分份，滚圆松弛一下。
- 第3步.
3.整型成橄榄型或细长型，放温暖地方发酵至2倍大。
- 第4步.
4.表面撒些燕麦，没有不撒也可，350F（180摄氏度）烤20-25分钟。
- 第5步.
5.取出温热后食用最好吃。放凉后密封存放。
小贴士
这款面包做法并不难，因为做这种欧包不要求揉出中式松软面包的那种手套膜。
