凉拌三蔬

凉拌三蔬的做法与步骤

1. 1.

   芹菜（包括叶子）切段，胡罗卜切窄片，花菜切开。 锅里热水加点盐，先把芹菜焯熟捞出，不換水再把胡罗卜、花菜一起焯熟。 焯熟的菜过凉水后挤干待用。

2. 2.

   锅里少放点水，加酱油、蚝油、糖烧开，倒入菜里。

3. 3.

   锅里放油，慢火放入花椒粒炒香，花椒粒捞出，花椒油倒入菜里。

4. 4.

   最后加盐、味精、香油、香菜拌匀即可。