私味食光第十二集［鸡肉芝士球］
私味食光第十二集［鸡肉芝士球］的做法说明
调味后的鸡肉丸里面包裹着芝香浓郁的马苏里拉芝士，一口咬下去芝士可以拉出很长的丝，搭配鸡肉的香味，味道相当美味，这道鸡肉芝士球还可以搭配任何食物，还可以作为小吃，好吃又好玩，并且作法也相当简单，所以你一定要试一下哦！
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私味食光第十二集［鸡肉芝士球］的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉切成小块放进料理机打碎成肉泥。
- 第2步.
转入碗中之后加入盐、姜粉、料酒、蚝油。
- 第3步.
鸡蛋打到碗中（不要打破蛋黄），之后加入一半的蛋清在鸡肉中
- 第4步.
加入淀粉搅拌均匀
- 第5步.
剩下的鸡蛋打散备用
- 第6步.
锅中倒入油，中火加热。
- 第7步.
检查油温：用一根筷子测试，筷子放到油里，当筷子周围出现小气泡的时候就可以了，之后转为小火。
- 第8步.
用勺子取一些肉泥放在手心上压平
- 第9步.
将芝士块放在中间，用另一只手把鸡肉往中间推
- 第10步.
直到全部包裹上芝士
- 第11步.
将鸡肉丸放在鸡蛋液里转一下，让丸子全部沾上蛋液。
- 第12步.
之后再放到面包糠的碗中，让丸子全部沾上面包糠
- 第13步.
放进油锅里开始炸，一定要小火
- 第14步.
当丸子整个颜色都变为焦黄色后就可以夹出来了。
- 第15步.
掰开一个看看，芝士可以拉出很长的丝哦～～
小贴士
1.马苏里拉芝士尽量选择整块的，切小块的大小可依据个人喜欢即可。
2.等待油加热的时候，把需要用的食材一定要准备好。
3.如果怕一边制作丸子一边炸会手忙脚乱，可以在炸之前先制作好最后一起炸。
4.炸丸子的时候不要一起全部放进去，每次最多炸3个，如果感觉油温有些低了，可以转中火稍稍加热后再转回小火，油温稳定了再继续炸。
