蛋糕片的华丽转变---漩涡树桩蛋糕（附巧克力转印方法）
蛋糕片的华丽转变---漩涡树桩蛋糕（附巧克力转印方法）的做法说明
一般的奶油蛋糕会用海绵蛋糕作为蛋糕体，但是海绵一旦做的不好，口感粗糙，非常不好吃。戚风蛋糕口感湿润柔软，如云朵般轻盈，很多人喜欢，我也不例外，但是对很多初学者来说，烤戚风蛋糕，会气疯，失败率太高。今天介绍这款蛋糕，是用戚风蛋糕片为蛋糕体做的造型，做法简单，成功率高，烤一片蛋糕片就能撑起一个蛋糕，一起来看看蛋糕片的华丽转变吧！
蛋糕片的华丽转变---漩涡树桩蛋糕（附巧克力转印方法）的做法与步骤
- 第1步.
1. 蛋白中加入细砂糖用电动打蛋器打到提起有小弯角 2. 蛋黄中加入细砂糖用电动打蛋器打至颜色发白体积变大，有浓稠感 3. 分3次加入植物油，每一次都要完全融合后才能加入下一次，乳化好的蛋黄糊应该是浓稠的顺滑的 4. 加入牛奶拌匀后加入过筛的低筋面粉，搅拌至无干粉
- 第2步.
5. 分3次加入打发好的蛋白充分搅拌。搅拌方法如图：橡皮刮刀从2点钟方向从底部提起面糊，拌入8点钟方向，同时另一只手逆时针旋转打蛋盆。切记不能画圈搅拌面糊，消泡会导致蛋糕变蛋饼(笑) 6. 预热烤箱160度，中下层，烤制20分钟。烤完后取出撕去周边的烤制待凉 7. 切去四边，再等分成3条蛋糕片 8. 动物性奶油加入砂糖打发至7~8分硬，提起有小弯角
- 第3步.
9. 用一根吸管从草莓的底部插进去往上推，去除顶部的叶子，切小块备用 10. 在蛋糕片上抹上奶油加上草莓，一片卷起后再卷下一片 11. 竖起来放在蛋糕回转台(ケーキ回転台)上 12. 顶部放上适量奶油，用刮刀按图中箭头方向来回抹奶油，同时另一只手旋转回转台
- 第4步.
13. 刮刀上放适量奶油，把刮刀垂直在蛋糕侧面 14. 保持刮刀不动，旋转回转台来抹蛋糕侧面的奶油 15. 抹好奶油的蛋糕放冰箱冷藏，接着准备巧克力转印 16. 在纸上画好雪宝(记得图片得反着画，这样巧克力转印出来才是正的)，也可以打印一张自己喜欢的图案，同样别忘了水平翻转一下图片再打印哦！
- 第5步.
17. 准备好褐色，白色，红色巧克力笔，浸在50度水里融化里面的巧克力，用一张油纸放在画好的画上后周边用胶带固定 18. 先用褐色巧克力笔勾画出雪宝的轮廓 19. 用红色涂好鼻子 20. 最后用白色涂满全身，等干。最后装饰在抹好面的蛋糕上，再装饰上草莓，就完成啦！
- 第6步.
成品图
- 第7步.
切面
