香妃蛋糕

香妃蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   1、将材料（1）倒入盆内拌匀

2. 2.

   2、材料（2）过筛加入（1）中拌至无粉状

3. 3.

   3、加入材料（3）拌至无颗粒

4. 4.

   4、将蛋清部分打至偏中性发泡

5. 5.

   5、将蛋黄和蛋清部分混合拌匀，倒入烤盘内（烤盘内需垫油纸或高温布），刮平，撒上白椰丝

6. 6.

   6、烤箱预热，上火180℃，下火160℃，烤17分钟

7. 7.

   7、出炉放凉，将蛋糕底一分为二，其中一块反面全部抹上奶油或果酱，再将另外一块分成3块9cm宽长条，全部抹上奶油或果酱，再三三叠起放在全部抹上奶油的半块蛋糕底中间，然后将左右两边空出的蛋糕底立起右边往左，左边往右压紧，翻转定型，取出油纸，切成4.5cm宽的方块。