超简单6寸戚风奶油水果蛋糕
超简单6寸戚风奶油水果蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
备好材料
- 第2步.
牛奶 油 10g糖加入无水盆中用手动打蛋器（筷子也可）打至乳化
- 第3步.
低筋粉分两次过筛加入，用硅胶刮刀搅拌至无颗粒
- 第4步.
鸡蛋用分蛋器分开，蛋黄一个一个加入面糊中搅拌均匀（不要过分搅拌 以免起筋）蛋黄糊做好放一边备用
- 第5步.
蛋清放无油无水盆中，用电动打蛋器打发，剩余糖分三次加入，打至干性
- 第6步.
取三分之一蛋白霜放蛋黄糊中搅拌均匀（底朝面，不然会消泡）
- 第7步.
搅拌均匀后倒入蛋白霜盆，搅拌方法一样搅拌均匀
- 第8步.
倒入模具中震两下 把表面气泡震出，放入预热好的烤箱，中下层 120度上下火（随自己家烤箱温度定，我家温度高）40分钟
- 第9步.
烤好后立即倒扣至烤架，完全冷却后脱膜
- 第10步.
淡奶油打发 根据自己喜好将水果奶油涂于蛋糕上，也可夹心 夹心水果最好选用软水果（蛋糕分片不完美 所以就不发蛋糕内部照片了^_^）
