炒馍花（馒头）
炒馍花（馒头）的做法说明
我是不怎么爱吃馒头的，所以小时候妈妈经常炒给我吃，感觉比炒饭香～
材料自己随意搭配，只要掌握几个要点就会很好吃！
下面是两个人的量。
炒馍花（馒头）的做法与步骤
- 1.
把馒头切成小方块，有两个要注意的地方：1、选用松软的馒头，不要太扎实，玉米馒头更好，这样炒出来比较酥松，口感好。2，馒头要切小一点，大概玉米粒那么大就好，太大了不入味不好吃
- 2.
小葱切碎，鸡蛋打散，蒜压成泥备用
- 3.
锅里倒入植物油，大概比平时炒素菜多一点点，这样馒头吸油，比较香酥。不喜欢太油的酌情减少。
- 4.
油烧八成热，放入蒜泥炸出香味，然后小葱放进去稍微翻炒两下，倒鸡蛋液，迅速划散。
- 5.
鸡蛋半凝固的时候倒入馒头，加一勺老干妈，一勺酱油，翻炒均匀。
- 6.
炒到馒头外酥里嫩，根据口味加盐，（也可以加点鸡精），出锅！
