奥利奥香草冰淇淋
奥利奥香草冰淇淋的做法说明
添加了奥利奥碎的香草冰淇淋别有风味，用了6个蛋黄，剩下的蛋白可以用来做健康蛋白戚风
奥利奥香草冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
不粘锅里加入300克牛奶+一半的鲜奶油200克+香草精1大勺加热到80度离火放凉
- 第2步.
打蛋盆里放入蛋黄和白砂糖120克打发到微微发白
- 第3步.
将步骤1微微放凉的奶油液体慢慢加入到蛋黄中，一边加入一边用打蛋器慢慢搅拌均匀，不要搅拌过头不然会有很多泡沫
- 第4步.
将混合均匀的蛋黄奶油液体倒回到不粘锅中小火加热到80度左右表面开始冒粗泡离火（加热过程中要不断搅拌以免烧糊）
- 第5步.
用筛网将蛋黄奶油液体过筛（，这一步会让冰淇淋口感更细腻，如果嫌麻烦也可以省略）
- 第6步.
过筛后的蛋黄奶油液非常细腻，然后进冰箱冷冻约30分钟左右
- 第7步.
在蛋黄奶油液中加入剩下的一半鲜奶油200克拌匀
- 第8步.
倒入冰淇淋机模具中启动机器制冷搅拌30分钟
- 第9步.
搅拌结束后倒入冰淇淋储存盒中再拌入剩下的50克奥利奥饼干碎然后入冷冻保存
