干锅番茄菜花干

干锅番茄菜花干的做法说明

冬天就是要吃热气腾腾的菜，
除了吃火锅，
来一大锅咕噜咕噜烧着的干锅也是非常暖滋滋的，
今天来道干锅番茄菜花，用清心湖的番茄底料做的，
酸辣味浓，
非常开胃！

第1步.
准备好食材
第2步.
将菜花干提前1小时温水泡发。将菜花干沥干水分，如果没有菜花干，也可以用新鲜花菜来代替。不过干菜花会更加入味。
第3步.
橘皮切丝。冬天正是吃橘子的大好时节，橘子皮营养成分很高，扔掉可惜，大家如果不吃，可以放在阳台上晒干，成为陈皮，做菜的时候加进去很好。据说10年陈皮价值过万哦，哈哈，赶紧屯宝吧！
第4步.
锅内热油，放生姜片煸香。放切好的橘皮，翻炒几秒，下八角，桂皮，干辣椒煸炒。
第5步.
下番茄火锅底料一大勺。翻炒均匀。
第6步.
加少许生抽。
第7步.
加一碗水，成为一锅酸辣汤，等待水开。
第8步.
下菜花干翻炒一会儿，盖上锅盖，中火焖，将番茄火锅底料的酸甜味，辣椒的辣味和香料的香味都焖进菜花干中。
第9步.
焖15分钟左右后，水分减少很多，菜花干的颜色也变深，加入腰果酱，翻炒均匀。
第10步.
关火，加入少许牛肝菌油淋油。
第11步.
起锅，撒上白芝麻，点缀上一抹清新。当然，今天做的是干锅，你可以整锅端上桌哦，热腾腾的，冬天吃更加有赶脚呢！